老早就买了河粉一直没动，今天在网上搜了搜干炒牛河的做法，在第一个出现的叫美食杰的网站看到了就照着做了，味道还挺正的，感觉油还是放得少了点，下次注意。

做法照搬过来了：

主料：河粉

辅料：牛肉，绿豆芽

调料：葱，姜，豉油，生粉，老抽，生抽，糖，盐

牛肉切片用豉油和生粉腌半小时

河粉用热水煮6-7分钟捞出来过冷河备用

葱切段，姜切丝

大火热锅，加油，滑入牛肉炒至断生取出待用

剩余的油加姜丝和粉炒匀

加牛肉，葱段和豆芽炒匀

加少许老抽、生抽、糖和盐炒匀即成

材料：

排骨300g、青椒1个、辣椒1个、葱、姜、蒜少许

腌料：

酱油、酒、生粉

调味料：

干豆豉、酒、蚝油、水

做法：

排骨洗净加入所有腌料腌制30分钟，青椒和辣椒切块，豆豉用水泡开

将排骨炸3分钟左右捞起，另起油锅放入葱姜蒜和辣椒爆炒，加入酒和所有调味料，加排骨翻炒至入味最后放入青椒翻炒片刻即可出锅

很早以前就知道怎样自己做柚子茶，可是太麻烦就一直没当回事儿，直到前不久看到关于柚子以及柚子茶的介绍才发现有必要给爸妈做一些。

     其实柚子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，有机酸，维生素以及钙、磷、镁、钠等元素，VC的含量也是柠檬的三倍，钙的含量更是苹果、梨、香蕉的十倍，柚子的枸橼酸和各种无机盐类有助于肝、胃、肺的机能，还有补血，清肠，促进伤口愈合的功效。中医认为柚肉甘酸，性寒无毒，可以降低血疑的黏滞度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病有较好的预防作用。而柚子茶不仅保留了柚子原有的营养还去除了柚子本身具有的苦涩味道，分解了一些不利于人体的成分。加入蜂蜜以后更增加了人体所需的微量元素，同时也是预防骨质疏松的有益食品。柚子茶中的柚子皮含有百分之七十以上的橙皮苷，橙皮苷主要用于治疗心血管病，有抗癌，防过敏，消炎，抗菌，预防高血压，肝解毒等功效，另外柚子皮中的柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。冬天每天喝一两杯热柚子茶对消除遇寒引起的各种疼痛和恢复疲劳具有相当的疗效，如果当果酱来吃也别有一番风味。

     做法倒还不复杂，只是收汁的过程比较长：

     1 柚子1个，洗干净削下薄薄的表皮，切成丝，在盐开水里焯一下去掉些苦味然后用冷水冲干净

     2 把柚子果肉剥出来掰碎，也可以用搅拌机稍稍打碎

     3 250g冰糖，柚子果肉和少许水大火烧开后改小火慢慢收汁，柚子皮可以在熬煮一段时间以后再放入

        一起煮

     4 煮到粘稠状的时候关火放凉

     5 加入100-150g蜂蜜搅拌均匀，倒入干净的容器中冷藏即可

外面的早点是越来越不敢买了，那就自己动手做吧，先试了蒸肉包子，第一次包还挺像样哦。

250克的猪绞肉和100克皮冻，拌上姜末加了1大匙料酒，1大匙老抽，糖1小匙，盐1.5小匙，味精0.5小匙，香油和生粉各少许，以及适量的水搅拌到有黏性。

包子皮材料：中筋面粉400克，酵母4克，泡打粉2克，糖20克，盐3克，色拉油20克

面和所有的材料揉至表面光滑，基础发酵约1小时就可以包入肉馅了，包好的包子一定要再醒25分钟以上，等面发透了再入锅蒸。

水烧开以后放入包子蒸25分钟就可以啦。

1 买来新鲜的葡萄挑出烂的略微冲洗一下晾干

2 用手将葡萄充分捏碎，连皮和葡萄核一起装入干燥的瓷器，玻璃或塑料器皿中，但不能是铁质器皿

3 盖上盖在22-28度的环境中静置24小时，添加糖，一般500克葡萄添加40-60克糖，先添加一半，发 酵3-4天后视发酵情况加入另一半糖

4 每天将浮起的葡萄皮按到酒液中2-3次

5 七天后发酵停止用纱布过滤除去皮和核

6 静置12小时以滤纸或乳胶管虹吸出清纯的酒液

7 装瓶密封，30天后再过滤一次装入不透明的瓶中密封，最好在12度的环境下平躺保存

PS: 密封保存时容器中最好不要留太多空间以免氧气过多有细菌侵入，自己酿的红酒一般可以保存两年。

好了我的红酒要装瓶了，等着看30天后的效果吧。。。